Ensemble contre la dénutrition : Manon, orthophoniste libérale
Portrait...
Qui êtes-vous ?
Je suis orthophoniste libérale et j'interviens à l’EHPAD Abrapa Finkwiller depuis août 2024.
En quoi consiste votre métier ?
Je m’assure que les résidents mangent et boivent des textures adaptées à leurs capacités de déglutition.1
Je prends également en charge les troubles cognitivo-linguistiques.2
1Dans le cadre de certaines pathologies, certains résidents peuvent être amenés à faire des « fausses routes ». Ce processus survient lorsque de la nourriture passe involontairement dans les voies respiratoires plutôt que dans le tube digestif. Une adaptation de texture des repas/boissons peut donc être nécessaire pour limiter le risque de fausses routes.
2Ces troubles concernent le versant cognitif (mémoire) ou le versant linguistique (troubles du langage).
Qu’est-ce que représente la dénutrition pour vous ?
Pour moi, la dénutrition représente un vrai fléau, un problème de santé publique particulièrement dans les structures qui accueillent des personnes âgées dépendantes. C’est un véritable enjeu pour ma profession.
Vos leviers d’action pour lutter contre la dénutrition ?
En tant qu’orthophoniste, mon principal levier d'action est l'adaptation de la texture des repas/boissons en fonction des capacités du résident, tout en s’approchant au maximum de la normalité pour maintenir le plaisir de manger.3
3Lorsque la texture est modifiée (aliments hachés, mixés…), le plaisir alimentaire peut être moindre.
Un retour d’expérience ou un conseil à partager ?
J’assure le suivi d’une personne qui doit uniquement manger en texture mixée, mais elle adore manger des petits-beurre. Pour maintenir au maximum le plaisir de manger, j’ai fait le pari avec cette dame de lui donner la capacité de manger ses gâteaux préférés. En mettant en place une prise en charge complète (positionnement, contexte de repas, moment des repas…), nous avons donc permis à cette dame de manger deux petits-beurre par jour, alors qu’elle mange des purées à tous les repas.
La lutte contre la dénutrition en 1 (ou plusieurs) mot(s) ?
Pluridisciplinarité.
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